Keranjang Belanja

0 item Rp0

My Cart -

0 item

Ryoto SP 15 kg


MR00005

Rp720.000

Ketersediaan: Tersedia

Deskripsi Singkat

  • Ryoto SP
  • Packaging Detail: 15kg
  • Kue menjadi lebih stabil
Jumlah:
Deskripsi

Nama Brand : Ryoto Ester SP
Berat Bersih : 15 kg

Ryoto Ester SP adalah emulsifier yang mengandung glycerine yang berguna untuk menstabilkan adonan pada waktu pengocokan agar tidak mudah turun. Bahan ini mampu mengikat udara dengan sempurna sehingga dapat menghasilkan serat-serat kue yang halus dan padat. Mengandung sugar ester (asam lemak ester sukrosa dari tumbuhan) yang dicampur dengan adonan sponge cake ataupun adonan untuk pembalut gorengan (batter). 

Komposisi :
Air
Pemanis Alami Sorbitol (24,53%)
Asam Lemak Esterukrosa
Esterpoligliserol
Estersorbitan
Propilen Glikol

Dosis pemakaian Ryoto Ester SP cukup 2% dari total adonan cake yaitu terigu yang dicampur telur dan gula. Mudah dipakai, Stabil dimana aerasi adonan stabil selama 2 sampai 3 jam, Meningkatkan volume cake 10 % sampai 20%, Meningkatkan mutu taste, remah dan tekstur yang seragam, Usia produk yang lebih panjang dimana anti staling akan menjaga kelembutan cake, Mengurangi pemakaian telur antara 5% sampai 10% yang dapat diganti dengan air dan Busa yang konsisten dan stabil. Sirkulasi udara yang lebih baik saat pemanggangan.


Ulasan